Pastel de Carne

Step 1

Ingredientes

Step 2

Picar la cebolla y los ajos finamente.

Step 3

En una sartén a fuego medio alto con poco aceite, agregar el ajo y la cebolla. Adicionar un poco de sal.

Step 4

Dejar hasta que la cebolla esté brillante y transparente. Reservar.

Step 5

En un recipiente amplio poner la carne molida.

Step 6

Agregar las hierbas secas o frescas picadas, el perejil, sal y pimienta al gusto. Revolver.

Step 7

Adicionar los huevos batidos.

Step 8

Agregar 1/3 taza de salsa de tomate (tomato paste) o ketchup.

Step 9

Revolver bien.

Step 10

Incorporar el panko, miga de pan o avena en hojuelas y la cebolla y el ajo que habíamos reservado. Si hace falta poner más miga de pan o panko.

Step 11

Mezclar bien, la mezcla debe quedar consistente, no muy blanda. Si no es muy consistente, agregar la cantidad de miga de pan o panko que sea necesaria. Dejar reposar por 15 minutos.

Step 12

Engrasar bien un molde para pan rectangular, yo uso mi molde para pan.

Step 13

Agregar la mezcla de la carne y con ayuda de una pala de madera, ir dándole la forma del molde.

Step 14

Poner una capa delgada de pasta de tomate (tomato paste) o ketchup sobre el molde de carne.

Step 15

Finalizar con una capa fina de queso rallado. Llevar al horno precalentado a 375º F (190ºC) por 45 minutos o más hasta que esté bien cocinado. Ponerlo en la parte media del horno.

Step 16

Pasado el tiempo de horneado, dejar reposar por 10-15 minutos antes de desmoldar y tajar.

Step 17

Desmoldar, esparcir el glaseado por todas las paredes del molde de carne. Cortar en tajadas no tan delgadas, van a salir de 6-8 porciones. Usar un buen cuchillo.

Step 18

Mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña, dejar cocinar en fuego bajo por 5 minutos.

Step 19

Agregar la salsa y repartir con espátula por todos los lados del Pastel antes de cortarlo.