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Step 1
Mettiamo le patate intere in un pentolino, copriamole con l’acqua e cuociamo per 30-35 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte.
Step 2
Scoliamo le patate, mettiamole in un piatto e facciamo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Step 3
Sbucciamo le patate, tagliamole a pezzi e mettiamole in un piatto.
Step 4
Nel frattempo prepariamo il condimento: tritiamo il prezzemolo finemente con tagliere e coltello.
Step 5
In una ciotolina mettiamo l’olio di oliva, il sale e l’aceto bianco, aggiungiamo il prezzemolo e mescoliamo per avere una salsina omogenea.
Step 6
Versiamo la salsa al prezzemolo sulle patate e mescoliamo per distribuire il condimento in modo uniforme.
Step 7
Serviamo subito le nostre patate prezzemolate oppure conserviamo in frigorifero.
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