Paté de boletus e ibérico

Step 1

Lavar los boletus y ponerlos a escurrir. Reservar

Step 2

Rehogar en una sarté (con el aceite y la mantequilla) la cebolla picada finamente y el diente de ajo

Step 3

Añadir el coñac y dejar evaporar

Step 4

Agregar los boletus  picados y se dejan cocer.- SSalpimentar, agregar unas hojitas de orégano fresco.-

Step 5

Apagar el fuego e incorporar el paté de ibérico y el queso crema, revolver bien

Step 6

Pasamos toda la mezcla por un procesador (thermomix, batidora, etc.) y lo trituramos para conseguir una pasta homogénea.-

Step 7

Rectificamos de sal.- Rellenamos los botes (previamente esterilizados).