Step 1

Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter le Varoma.

Step 3

Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Step 4

Remuer 45 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Step 5

Retirer le Varoma.

Step 6

Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.

Step 7

Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 8

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Step 9

Mélanger 25 min/Varoma/vitesse 4.

Step 10

Transvaser dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.

Step 11

Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .

Step 12

Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !