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Step 1
Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Step 2
Ajouter le Varoma.
Step 3
Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Step 4
Remuer 45 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Step 5
Retirer le Varoma.
Step 6
Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
Step 7
Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Step 8
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Step 9
Mélanger 25 min/Varoma/vitesse 4.
Step 10
Transvaser dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
Step 11
Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
Step 12
Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
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