Step 1

Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faire suer l’ail dans l’huile de 1 à 2 minutes. Ajouter les anchois, les olives, les câpres ainsi que les flocons de piments et cuire de 2 à 3 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.

Step 2

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Prélever environ 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.

Step 3

Ajouter les linguines dans la poêle et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson au goût. Incorporer le thon, le zeste et le jus de citron. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la roquette et de l’eau de cuisson au besoin. Bien mélanger et servir aussitôt.