Step 1

Sur une planche de cuisine, découpez le poireau en rondelles.

Step 2

Lavez, épépinez les piments puis détaillez-les en lanières.

Step 3

Découpez le jambon en dés.

Step 4

Dans une assiette, râpez finement votre gruyère.

Step 5

Zestez le citron puis, râpez également le zeste prélevé.

Step 6

Mettez une casserole au feu.

Step 7

Versez-y 2 c. à soupe d’huile puis laissez chauffer.

Step 8

Jetez-y les rondelles de poireau et les lanières de piments.

Step 9

Faites-les revenir pendant 5 min.

Step 10

Ensuite, ajoutez à la préparation, les dés de jambon, le bouillon, le zeste de citron râpé et 2 c. à soupe de jus de citron.

Step 11

Mélangez bien.

Step 12

Ajoutez également 3 c. à soupe de raifort ainsi que la demi-crème pour sauce puis, laissez cuire pendant 15 min.

Step 13

Salez et poivrez votre préparation.

Step 14

Dans une autre casserole, faites chauffer de l’eau puis salez-la.

Step 15

Faites-y cuire les pâtes al dente.

Step 16

Une fois cuites, égouttez-les.

Step 17

Dans un grand récipient, mélangez les pâtes égouttées avec la moitié du gruyère.

Step 18

Versez la sauce dessus puis, mélangez à nouveau.

Step 19

Réservez le reste de gruyère pour le service.