Step 1

Mehl, Backpulver, Milchwasser, 3 Eier und 1 TL Salz zu einem dicken Omeletteteig verrühren.

Step 3

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben im Teig wenden und im Öl schwimmend etwa 1 Minute pro Seite ausbacken. In einer flachen Gratinform im Ofen warm halten.

Step 5

Für die Soße Eigelb, Zucker und Weißwein schaumig aufkochen, über die Scheiben gießen und noch ungefähr 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit einem Stück Alpkäse servieren.