Name: Petit Beurre Bisküvi Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 su bardağı un,; 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,; 2 yemek kaşığı (60 g) soğuk tereyağı,; 1 Türk kahvesi fincanı buzlu su,; 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Fransızların dünyaya kazandırdığı en güzel şeylerden biri var bugün karşınızda, petit beurre bisküvi. Petit beurre tek başına lezzetli bir bisküvi olduğu gibi Türk mutfağında pek çok tatlıya ana malzemelik yapması açısından da oldukça değerli bir yiyecektir. Mozaik pasta ve bisküvili pasta ilk aklıma gelenler örneğin. Bunun yanı sıra çokotop ve türevi pek çok atıştırmalığın da olmazsa olmazı petit beurre. Çok sevilen bu tatlıları yaparken insanın içinde yapımlarının kolay olması ve sonucun çok yüksek ihtimalle tatmin edici olacağının verdiği rahatlığın yanı sıra bir de katkı maddesi içeriği olan hazır gıda kullanmanın verdiği bir rahatsızlık oluşur. Bu ev yapımı petit beurre bisküvilerin amacı bu rahatsızlığı ortadan kaldırmak işte. Yukarıda linkini verdiğim mozaik pasta tarifinin fotoğrafında yer alan pasta bu ev yapımı bisküvilerle yapıldı ve sonuç mükemmel. Çokotop benzeri bir tarifte de çok başarılı sonuç aldım. Bisküvili pastada da sorun olacağını sanmıyorum. Ama bisküvileri çok kalın yapmamaya özen gösterin. Gereğinden kalın olan bisküviler bisküvili pastanın kuru olmasına neden olacaktır. Tarifte buzlu su kullanılıyor. Bunun için tarife başlamadan yarım saat önce bir fincan suyu dondurucuya koymanız yeterli olacaktır. Tereyağının buzdolabında beklemiş olması yeterli olacaktır. Kurabiye Kalıbı Şart mı? Ben kalıp olarak petit beurre bisküvi için özel bir kalıp kullandım ama dikdörtgen veya kare herhangi bir kalıp işinizi görecektir. O da yoksa bir kavanoz kapağı ya da benzeri bir ev gereci kullanabilir ya da göz kararı bıçakla kesebilirsiniz. Toz malzemeler ve tereyağını karıştırdığınızda sahip olmanız gereken kum kıvamını anlamakta zorluk yaşıyorsanız ayvalı crumble videosuna göz atabilirsiniz. Crumbleda tereyağı miktarı daha fazla olduğu için karıştırma işlemi uzadıkça ıslak bir kıvam alıyor. Petit beurre tarifindeki kıvam ilk etaptaki kuru kıvam. Ne Kadar Süre Dayanır? Bisküvileri oda sıcaklığında kapaklı bir kavanozda 2 hafta, dondurarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz. Afiyetle kalın... Malzemeler: 2 su bardağı un, 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı (60 g) soğuk tereyağı, 1 Türk kahvesi fincanı buzlu su, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Hazırlanışı: Un, kabartma tozu ve şekeri eleyerek bir karıştırma kabına alın, Tereyağını ekleyerek iki elinizle ufalama hareketi yaparak kum kıvamına gelene kadar karıştırın, Suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur ekleyene kadar yoğurun, Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açıp kurabiye kalıbıyla kesin, Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun... Click here to see the recipe in English

Petit Beurre Bisküvi Tarifi

su bardağı un,

tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,

yemek kaşığı (60 g) soğuk tereyağı,

Türk kahvesi fincanı buzlu su,

çay kaşığı kabartma tozu.

Ayrıntılı anlatımıyla resimli, videolu binlerce ana yemek, kahvaltılık, hamur işi, kek, pasta, kurabiye, zeytinyağlı, içecek, makarna, pilav ve tatlı tarifi.

Kevserin Mutfağı

alın

Un, kabartma tozu ve şekeri eleyerek bir karıştırma kabına alın,

karıştırın

Tereyağını ekleyerek iki elinizle ufalama hareketi yaparak kum kıvamına gelene kadar karıştırın,

yoğurun

Suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur ekleyene kadar yoğurun,

kesin

Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açıp kurabiye kalıbıyla kesin,

pişirin

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Tabii ki, ilerleyen zamanlarda paylaşırım.

Merhaba Kevser Hanım. Bu bisküviyi kakaolu yapmak istiyorum ama sizden bir tarif gelir mi?

Şimdiden ellerine sağlık. İnternetten almıştım.

Merhaba kalıbınız harika hemen denicem. Ama kalıbı nerden aldınız müthiş görünüyor. Ellerinize sağlık.

Un miktarını yağa göre, hamurun kıvamını bozmadan ayarlayabilirsen kullanabilirsin ama kokusu baskın olacaktır.

Merhaba, tereyağı yerine hindistan cevizi yağı ile birebir olmasa da yakın bir doku ve kıtırlık yakalayabilir miyiz?

Garanti olması için buzlu su kullanman daha iyi olur.

kevser hanım buzlu su yerine kış olduğu için soğuk su olabilirmi

Çok sevindim😊 Hem bisküviler hem de pasta için ellerine sağlık😍

Kevser hanımcım Harika bir tarif, 2. yapışım, artık hiç hazır almıyorum hem de evde doğal sağlıklı ve kendi malzemelerimle çok lezzetli oluyor, tarif için çok teşekkürler💐 Şimdi bu bisküvilerle çikolatalı mozaik pasta tarifinizi yapacağım☺️

Merhaba Kevser hn , tarifinizi p.sekeri ve su yerine pekmez ve sut ile denedim. Un miktarini biraz arttirmak gerekti ama sonuc kizimi ve bizi cok mutlu etti. Tesekkurler 🌸

Kevser Hanım bu tarifin videosunu çekebilir misiniz acaba müsait bir vaktinizde? :)

Kapaklı bir kapta saklayabilirsin👍🏻

Kevser teşekkür ederim bebeğim için yarım ölçü olarak siyez unu ile yaptım kıyır kıyır oldu tam tadında acaba kapalı kapta mo saklamalı yoksa açıkta mı yumuşamasını istemiyorum tekrar teşekkürler emeğine

Mrhb tereyağı yerine sıvı yağ olur mu kızımın süt alerjisi var yakın bi lezzet yakalasam bile olur😅

Ne tatlı olmuşlar, ellerine sağlık...

İlk denememizde tutturamadık ama ikincisinde efffsaaaane oldu 😊😊 biz biraz yeni yıl ruhuna uysun diye farklı şekillerde yaptık çok yakıştı tarifiniz 👌

Ununu fazla kaçırmış ya da kalın açmış olabilirsin Elifçim. Mucize bir fark yaratmaz ama merak ediyorsan sütle de deneyebilirsin.

Petit Beurre Bisküvi Tarifi

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 20

Author : Kevserin Mutfağı

Ingredients

Instructions

Top similar recipes