Peynirli Poğaça

Step 1

Karıştırma kabına süt, maya, şeker ve yoğurdu koyup 2 dk/37°C/hız 1 'de ısıtın.

Step 2

Un, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip Hamur /3 dk yoğurun. Hamuru unlu bir yüzeye alın, elinizle haiffçe yoğurup, ikiye bölün ve 2 rulo (Ø 3 cm) haline getirin. Her ruloyu 15 eşit parçaya bölün, bezeleri yuvarlayın ve üstünü örtüp kabarana kadar minimum 20 dk bekletin.

Step 3

Karıştırma kabına maydanoz ve beyaz peyniri ekleyip 30 sn/hız 5 ’te doğrayın.

Step 4

Fırını önceden fanlı ayarda 170 °C’ye ısıtın. Pişirme kağıtlarını 2 fırın tepsisine yerleştirip bir kenara koyun.

Step 5

Hamur bezelerini bir merdaneyle daire şeklinde açın (Ø 10 cm). Daire şeklinde açtığınız her hamurun yarısına 1 tepeleme tk peynir maydanoz karışımını koyup, diğer yarısını yarım daire şeklinde üzerine katlayın, kenarlarına bastırın ve tekrar mayalanması için 15 dk fırın tepsisinde dışarda bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otunu serpin ve sıcak fırının orta rafında 20’şer dk (170°C) pembeleşene kadar art arda pişirin, biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.