Step 1

Derin bir kaba 1 su bardağı ılık süt koyun. Üzerine 1 paket instant kuru maya ekleyin. İyice karıştırıp, mayayı eritin. Daha sonra 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta beyazı, 2 tatlı kaşığı tuz ve 6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından 6 su bardağı kadar unu azar azar koyup, ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamına göre bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.

Step 2

Hazırladığınız poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta bir kaba 100 gr beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine 2 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın.

Step 3

Daha sonra mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alın. Fotoğraftaki gibi merdane yardımı ile uzunlamına açın. Bıçak yardımı ile boydan boya kesikler atın. Üzerine peynirli harçtan serpiştirin. Bir köşeden başlayıp, rulo şeklinde sarın. Ruloyu hafif ileri geri hareketlerle sabitleyin. Uç kısımlarından hafifçe bükün. Fotoğraftaki gibi yuvarlak şekli verin. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp, peynirli yumak poğaçalar hazırlayın.

Step 4

Hazırladığınız peynirli yumak poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu ya da susam serpiştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Step 5

Peynirli yumak poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerini örtün. 15-20 dakika kadar beklettikten sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.