Step 1

Descorazonar y pelar las manzanas. Cortarlas en láminas no muy finas.

Step 2

Mezclar en un bol o en una bandeja el azúcar moreno la canela y la harina de maíz. Mezclar con las manzanas.

Step 3

En una olla grande a fuego suave añadir la mezcla y cocinar removiendo de vez en cuando durante 15-18 min.

Step 4

Reservar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Step 5

Precalentar el horno a 180º.

Step 6

Desenrollar una la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde de tarta de 25 cm de diámetro.

Step 7

Repartir la harina de almendras por la base y colocar la manzana repartida por encima.

Step 8

Desenrollar la otra masa brisa y cortar en tiras de 18 cm de ancho.

Step 9

Colocarlas de manera entrelazada y recortar la masa sobrante presionando los bordes con los dedos.

Step 10

Pintar con el huevo batido. Hornear durante unos 55 min con la rejilla del horno colocada en la parte baja.