Step 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Step 2

Nun die Ghee Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen.

Step 3

Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten glasig andünsten.

Step 4

Die Kardamomschoten der Länge nach aufschneiden und den Kardamomsamen zusammen mit den Nelken, dem Kreuzkümmel, dem Kurkuma und den Lorbeerblättern hinzugeben. Unter Rühren eine kurz für 1-2 Minuten erhitzen.

Step 5

Den Basmatireis hinzugeben und umrühren. Alles gut verrühren damit der Reis sich mit den Gewürzen verbindet.

Step 6

Nun das kochende Wasser angießen. Alles nochmal umrühren und wieder zum Kochen bringen. Alles auf niedriger Stufe abgedeckt 20 Minuten kochen lassen.

Step 7

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.