Step 1

Calienta la parrilla al aire libre o la parrilla a fuego medio-alto.

Step 2

Inserta los trocitos de pollo alternándolo con verduras en los palitos de brochetas. Sazona los pinchos de pollo y vegetales con sal y pimienta al gusto.

Step 3

En un procesador de alimentos, mezcla el pimienta chipotle, la salsa adobo, la salsa de barbacoa y la miel hasta que estén bien combinadas.

Step 4

Coloca los pinchos de pollo en la parrilla para cocinar girando de vez en cuando hasta que estén carbonizados, como unos 10-15 minutos.

Step 5

Cuando los pinchos estén casi terminados, con una brocha para cocinar, úntales la salsa barbecue de miel y chipotle y termina de cocinar.

Step 6

Sirve caliente con maíz, pan o tortillas.