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Step 1
Calienta la parrilla al aire libre o la parrilla a fuego medio-alto.
Step 2
Inserta los trocitos de pollo alternándolo con verduras en los palitos de brochetas. Sazona los pinchos de pollo y vegetales con sal y pimienta al gusto.
Step 3
En un procesador de alimentos, mezcla el pimienta chipotle, la salsa adobo, la salsa de barbacoa y la miel hasta que estén bien combinadas.
Step 4
Coloca los pinchos de pollo en la parrilla para cocinar girando de vez en cuando hasta que estén carbonizados, como unos 10-15 minutos.
Step 5
Cuando los pinchos estén casi terminados, con una brocha para cocinar, úntales la salsa barbecue de miel y chipotle y termina de cocinar.
Step 6
Sirve caliente con maíz, pan o tortillas.
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