Step 1

Eier 8–10 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Eier abschrecken und vorsichtig schälen. Den Saft aus den Rote-Bete-Gläsern in eine hohe Frischhaltedose geben und mit dem Condimento Bianco sowie einer Prise Salz mischen. Eier hinzufügen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

Step 2

Die marinierten Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herausnehmen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Senf, dem Rührei-Gewürz, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Step 3

Die vorbereitete Füllung in einen Spritzbeutel geben und gleichmäßig auf den Ei-Hälften platzieren. Schnittlauch und Dill hacken und über die gefüllten Eier streuen. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und auf die Eier legen. Eier, Räucherlachs und Käse auf einer Platte anrichten und servieren.