Pittige spruitjes - Mijn Recepten

Maak de spruitjes schoon en spoel ze af met koud water.Kook circa 1,5 l water in een ketel.Als het water kookt doe de spruitjes erin en kook ze beetgaar. Dit duurt enkele minuten.Ondertussen snij je de ui in kleine stukjes en de knoflook teentjes ook. ( je mag ook een persje gebruiken )Giet de spruitjes af in een zeef.Neem een wokpan en doe er een beetje vloeibare boter in.Wacht even tot de boter gesmolten is en voldoende op temperatuur. Niet te heet want dan brandt de boter aan.Wil je dat voorkomen doe er dan een beetje wokolie bij. Olie kan hogere temperaturen hebben zonder aan te branden.Dan kun je de fijn gesneden ui toevoegen en de knoflook.Je wacht even tot de ui glazig wordt en roert ondertussen met een houten lepel in de wokpan.Nu kun je de spruitjes toevoegen.Roer ze door de ui en knoflook en doe er peper en zeezout bij.Nu een scheutje ketjap en de sambal oelek erdoor.Schep de spruitjes nog een paar keer om.... en klaar !Wil je het minder pittig laat je de sambal gewoon weg.Een scheutje gembersiroop erdoor is dan ook erg lekker !