Step 1

Nettoyer les champignons avec patience.

Step 2

A l'aide d'un couteau, découper les pieds et les parties abîmées.

Step 3

A l’aide d'un pinceau de cuisine, enlever la terre. Réserver.

Step 4

Éplucher l'ail et l'échalote.

Step 5

Retirer les germes si besoin et émincer.

Step 6

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse puis y faire revenir l'échalote, l'ail et le persil.

Step 7

Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes à feu moyen.