Poireaux confits

Name: Poireaux confits
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 12 poireaux moyens; 12 tranches fines de poitrine fumée; 2 cuillère(s) à café de sucre; 60 g de beurre; sel, poivre

4.3

(21)

www.elle.fr

Your recipes

Prep Time: 5 minutes

Total: 45 minutes

Servings: 4

Author : ELLE

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 5 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Epluchez et lavez les poireaux, ôtez le vert. Dans la cocotte, faites-les dorer dans le beurre 15 min. de chaque côté. Ajoutez le sucre. Salez, poivrez.

Step 2

Mouillez d'eau à mi-hauteur. Couvrez et laissez cuire 20 min.

Step 3

Otez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau. Surveillez et retirez du feu quand ils commencent à caraméliser. Pendant ce temps, poêlez les tranches de poitrine. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Step 4

Enroulez une tranche de lard autour de chaque poireau, fixez avec un bâtonnet en bois.