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Step 1
Corta el atún en dados pequeños y marínalo en una mezcla de salsa tamari, zumo de limón, jengibre rallado y semillas de sésamo
Step 2
Lava la quinoa para retirarle la saponina
Step 3
Cuece la quinoa en agua con sal durante 20 minutos a fuego medio
Step 4
Pela y corta en rodajas el aguacate; pela y lamina la zanahoria; lava y corta en cuartos el pepino
Step 5
Lava la quinoa cocida y ponla de base en un bowl
Step 6
Sobre la quinoa coloca el atún marinado y reserva los jugos
Step 7
Finaliza añadiendo el pepino, la zanahoria, el aguacate, el maíz dulce, el edamame, y la cebolla crujiente. Decora con semillas de sésamo y un poco del marinado
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