Poke Bowl med laks

Step 1

Hvis du ikke allerede har en rest kogte ris, skal du koge ris og lade dem køle af.

Step 2

Hvis du ikke har syltede rødløg på lager, så skal de laves efter denne opskrift.

Step 3

Rist sesamfrø på en pande. De skal bruges i marinaden til laksen og til at drysse ovenpå retten.

Step 4

Skær skindet fra laksen, og tjek om der er nogle ben der skal fjernes.

Step 5

Skær laksen i mindre tern.

Step 6

Bland ponzu sauce, ristede sesamfrø og olie sammen i en skål.

Step 7

Bland laksen med marinaden og lad den stå og marinere på køl indtil resten af retten er klar.

Step 8

Skær radiser i fine skiver.

Step 9

Skær forårsløg i skiver. Jeg bruger både toppen og bunden på mine forårsløg.

Step 10

Skræl og riv gulerødder groft eller brug et juliennejern (reklamelink).

Step 11

Fjern skrællen på avokadoen og skær i skiver.

Step 12

Snit spidskålen fint.

Step 13

Anret alt i en dyb tallerken eller stor skål og servér med gomadressing.