Step 1

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Step 2

Faire revenir la polenta pendant 1 minute en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois.

Step 3

Verser l'eau et la crème liquide en remuant continuellement.

Step 4

Assaisonner de sel et de poivre et continuer à remuer à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la polenta se détache facilement des bords et suive le mouvement de la cuillère.

Step 5

Incorporer le parmesan râpé jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse.

Step 6

Retirer du feu et servir immédiatement.