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4.9
(40)
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Step 1
Para preparar el adobo de pollo, combine todos los ingredientes (jugo de naranja, jugo de limón, ajo machacado, orégano seco, sal, pimienta, comino, y aceiten un tazón pequeño y mezcle bien.
Step 2
Vierta el adobo o la marinada sobre las pechugas de pollo y dejar marinar durante al menos una hora, durante la noche es ideal. Puede marinar la carne en una fuente de vidrio, o también puede poner el pollo en una funda de plástico para marinar o tipo ziploc (y luego poner la funda en una fuente para evitar que se derrame).
Step 3
Para cortar las pechugas de pollo en filetes finos, use un cuchillo afilado para hacer cortes horizontales en la centro de cada pechuga de pollo, luego ábralo como un libro o una mariposa. En la misma tabla de cortar, cubra las pechugas con un trozo de papel encerado y golpee suavemente las pechugas con un mazo de carne para ablandar y afinar los filetes.
Step 4
Para quitar el sabor fuerte de la cebolla, puede mezclar la cebolla picada con un poco de sal, frote suavemente y enjuague bien con agua fría.
Step 5
Mezcle el aguacate en rodajas o en cubitos con la cebolla roja, el ají (o pimientos dulcepicado, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, y sal al gusto en un bol. Sirva inmediatamente o lo puede mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Step 6
Caliente a temperatura alta la plancha, la parrilla, o la sartén que va a usar. Puede engrasar ligeramente con unas gotas de aceite si su plancha o parrilla se suele pegar a los alimentos.
Step 7
Cocine los filetes de pechuga de pollo a la plancha o parrilla durante aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidos; el tiempo exacto variará según el grosor de los filetes de pollo y la temperatura de la plancha.
Step 8
Retire el pollo de la plancha, rocíe con jugo de limón y espolvoree con cilantro recién picado.
Step 9
Sirva inmediatamente con la ensalada de aguacate y los platillos acompañantes de su preferencia.