Step 1

Pon las pechugas de pollo en una olla grande. Agrega 3 a 4 tazas de agua fría, suficientes para cubrir el pollo y un poco más.

Step 2

Condimenta generosamente el agua con sal, granos de pimienta, tomillo y las especias y hierbas que te gusten o tengas a mano.

Step 3

Pon la olla a hervir lentamente, sobre fuego medio. Usa unas pinzas para darles la vuelta a las pechugas.

Step 4

Cubre la olla con una tapa y apaga el fuego. Deja el pollo reposar en el agua caliente por 10 minutos o hasta que esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75C (165F).

Step 5

Retira las pechugas de pollo del agua y colócalas en una tabla de picar grande. Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlas en tiras, en cubos o desmenuzarlo.