Step 1

Per realizzare le polpette di zucchine per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, quindi spuntatele e grattugiare le zucchine in modo grossolano, con una grattugia a fori larghi 1 2 . Trasferite le zucchine in un colino e schiacciatele bene con un cucchiaio per eliminare la maggior parte di liquido presente 3 .

Step 2

Con una forchetta schiacciate il primo sale 4 . In una ciotola versate le zucchine 5 , il primo sale 6 ,

Step 3

l’uovo 7 , il pangrattato 8 , il pepe 9 ,

Step 4

la noce moscata grattugiata 10 , le foglioline di timo 11 e il sale 12 .

Step 5

Lavorate tutti gli ingredienti con le mani 13 ottenendo un composto omogeneo 14 . Formate delle palline prelevando una piccola porzione di impasto grande come una noce, schiacciatele leggermente 15 . Con questi dosaggi otterrete circa 20 polpette.

Step 6

Adagiate le polpette su una placca rivestita con carta forno, condite con un filo di olio 16 e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 15 minuti, o sino a doratura esterna. Sfornate 17 , salate leggermente in superficie e servite le vostre polpette di zucchine al forno 18 .