Step 1

Dans un grand bol, combiner les graines de lin moulues et l’eau, remuer, puis réserver.

Step 2

Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes afin de les attendrir. Transférer le contenu de la poêle dans un robot culinaire, puis ajouter le reste des ingrédients « pour les polpettes ». Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène, puis transférer dans le grand bol contenant le mélange de graines de lin et d’eau.

Step 3

Mélanger tous les ingrédients afin de former une pâte, puis façonner des polpettes d’environ 2 c. à soupe de mélange. Enrober les polpettes dans la chapelure.

Step 4

Dans la même poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire les polpettes de 10 à 15 minutes afin qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes. Ajouter la sauce tomate, poursuivre la cuisson quelques minutes, puis servir.