Step 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines a l'aide d'une mandoline.

Step 2

Préchauffer le four à 190 C (400 F). Beurrer généreusement les moules ou un grand moule rond.

Step 3

Disposer les rondelles de pomme de terre dans les parois du moule et dans le fond. en les chevauchant.

Step 4

Saler et poivrer. Verser un peu de beurre fondu ou déposer des noisettes de beurre.

Step 5

Répéter l’opération en intercalant les pommes de terre, sel et poivre, et beurre.

Step 6

Couvrir de papier sulfurisé ou papier aluminium.

Step 7

Enfourner pour 1h ou jusqu’à ce que la lame de couteau traverse facilement les pommes de terre.

Step 8

A la sortie du four démouler et présenter accompagner d'une viande.