Step 1

Éplucher les pommes de terre et les tailler en petits cubes.

Step 2

Les blanchir (pré-cuire à l'eau bouillante salée, départ eau froide)) puis les égoutter.

Step 3

Faire chauffer une poêle avec du beurre dedans, et un filet d'huile, pour empêcher le beurre de brûler.

Step 4

Ajouter les pommes de terre et les laisser rissoler en les remuant régulièrement et délicatement. Saler et poivrer

Step 5

Servir les pommes de terre dans un légumier, et parsemer de persil frais.