Step 1

Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon, la carotte et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates, les haricots et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient très tendres.

Step 2

Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, si désiré. Saler et poivrer. Ajouter du bouillon, au besoin.