Potatis- och purjolökssoppa med timjan

Step 1

Skala potatis och lök. Putsa och skölj purjolöken. Skär alltsammans i skivor.

Step 2

Smält matfettet i en kastrull och lägg i det skurna. Rör om och späd med buljongen. Låt soppan koka 15-20 min under lock.

Step 3

Mosa grönsakerna till puré i lite av buljongen i matberedare eller mixer.

Step 4

häll tillbaks i kastrullen och späd med resten av buljongen och grädden. Krydda och låt soppan få ett kort uppkok.

Step 5

Strö i gräslöken. Servera soppan varm med bröd och ost.