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Step 1
Hacher l'échalote, l'oignon et l'ail puis couper les tomates en quartiers.
Step 2
Dans une grande poêle, faire dorer les cuisses dans un mélange beurre/huile.
Step 3
Faire dissoudre le cube de bouillon dans environ 20 cl d'eau chaude.
Step 4
Quand le poulet est doré, le retirer et le réserver dans une cocotte moyenne.
Step 5
Faire revenir dans la poêle l'échalote, l'oignon et l'ail, ajouter la farine et bien mélanger.
Step 6
Ajouter le vin, le vinaigre et le bouillon; saler et poivrer.
Step 7
Verser tout le liquide dans la cocotte, ajouter les tomates, et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Step 8
Retirer les cuisses, ajouter la crème, et laisser réduire à feu doux.
Step 9
Filtrer la sauce et servir!
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