Step 1

Épluchez et hachez* l'ail.Émincez* le persil (cf quantité).Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles.

Step 2

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive.Faites-y suer l'ail 1 à 2 min en remuant. Versez ensuite la crème (cf quantité), salez, poivrez.Portez à frémissements* puis, coupez le feu.

Step 3

Versez la chapelure panko dans un bol.Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

Step 4

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet pané 3 min par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud à cœur*.Couvrez pour accélérer la cuisson.Si besoin, baissez le feu en cours de cuisson pour éviter que ça ne brûle.

Step 5

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 3 min.Conservez une louche d'eau de cuisson.Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème puis, versez l'eau de cuisson et le parmesan dans la sauteuse.Remuez à feu doux* jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.

Step 6

Servez le poulet pané avec les tagliatelles Alfredo et parsemez de persil frais!