Step 1

Etape 1

Step 2

Tranchez votre poulet en morceaux. (Vous pouvez demander à votre boucher ou à votre volailler de le faire pour vous lors de l’achat de votre poulet.)

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans un bol, mélangez ensemble le jus de citrons verts, l’huile, le vinaigre, la moutarde et le poivre. Salez légèrement.

Step 5

Etape 3

Step 6

Pelez et émincez finement les oignons et la gousse d’ail. Ajoutez-les ensuite à la marinade au citron.

Step 7

Etape 4

Step 8

Dans un plat, déposez les morceaux de poulet et versez la marinade. Mélangez de sorte que chaque morceau de poulet soit imprégné sur toutes ses faces.

Step 9

Etape 5

Step 10

Laissez les morceaux de poulet macérer dans cette préparation pendant 12 h au réfrigérateur. Mélangez de temps en temps.

Step 11

Etape 6

Step 12

Retirez les morceaux de poulet de la marinade (réservez-la) puis faites-les griller dans votre four (en position grill) ou au barbecue.

Step 13

Etape 7

Step 14

Servez votre poulet yassa sénégalais bien chaud, accompagné de sa marinade au citron vert et de riz (blanc ou brisé).