4.2
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Step 1
Etape 1
Step 2
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en grosses frites régulières. Faites-les tremper dans un grand saladier d'eau froide pendant environ 30 minutes.
Step 3
Etape 2
Step 4
Dans une casserole, faites suer l'oignon haché avec le beurre. Quand celui-ci devient mousseux, ajoutez la farine et remuez quelques minutes.
Step 5
Etape 3
Step 6
Versez progressivement le bouillon (à température ambiante) en fouettant bien. Ajoutez l'ail.
Step 7
Etape 4
Step 8
Maintenez la sauce brune obtenue au chaud.
Step 9
Etape 5
Step 10
Égouttez les frites et séchez-les bien avec un torchon propre.
Step 11
Etape 6
Step 12
Faites chauffer la friteuse et plongez-y les frites. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Step 13
Etape 7
Step 14
Déposez-les sur du papier absorbant avant de les répartir dans des bols. Parsemez immédiatement de cheddar râpé, nappez de sauce brune, dégustez !
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