Step 1

Etape 1

Step 2

Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en grosses frites régulières. Faites-les tremper dans un grand saladier d'eau froide pendant environ 30 minutes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans une casserole, faites suer l'oignon haché avec le beurre. Quand celui-ci devient mousseux, ajoutez la farine et remuez quelques minutes.

Step 5

Etape 3

Step 6

Versez progressivement le bouillon (à température ambiante) en fouettant bien. Ajoutez l'ail.

Step 7

Etape 4

Step 8

Maintenez la sauce brune obtenue au chaud.

Step 9

Etape 5

Step 10

Égouttez les frites et séchez-les bien avec un torchon propre.

Step 11

Etape 6

Step 12

Faites chauffer la friteuse et plongez-y les frites. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Step 13

Etape 7

Step 14

Déposez-les sur du papier absorbant avant de les répartir dans des bols. Parsemez immédiatement de cheddar râpé, nappez de sauce brune, dégustez !