Step 1

Limpia y pela los vegetales y trocéalos grosso modo

Step 2

Rehoga los vegetales en una olla alta con un poco de aceite y una pizca de sal durante 15 minutos

Step 3

Añade el agua, salpimenta y continua la cocción a fuego medio durante 20-25 minutos

Step 4

Agrega los quesitos en porciones

Step 5

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea

Step 6

Sirve bien caliente acompañado de unos picatostes