Step 1

Tremper les pois cassés 1 heure dans une eau froide

Step 2

Les égoutter

Step 3

Laver et couper la carotte en rondelles

Step 4

Émincer l'oignon

Step 5

Verser les pois cassés dans une casserole d'eau bouillante

Step 6

Ajouter les carottes et l'oignon dans la casserole

Step 7

Saler et poivrer

Step 8

Laisser cuire 1 heure

Step 9

Égoutter les légumes et les passer au moulin ( la purée doit rester épaisse )

Step 10

Ajouter du persil

Step 11

Servir la purée avec des petits lardons