Purée mousseline

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Purée mousseline

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire 30 min dans une grande casserole d’eau salée.

Step 2

Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-légumes, grille fine. Ajoutez le lait et le beurre. Mélangez bien.

Step 3

Montez la crème fraîche au batteur puis mélangez-la à la purée avec une spatule. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Servez bien chaud.

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