Step 1

Ponemos la leche con la sal en una olla al fuego

Step 2

Exprimimos el zumo de limón

Step 3

Vertemos el zumo en la leche leche cuando esté a punto de hervir

Step 4

Observaremos cómo el cuajo se separa del suero de leche

Step 5

Separamos el cuajo del suero

Step 6

Colamos el suero sobre una malla y un colador en un bol amplio

Step 7

Apretamos la gasa para extraer el suero

Step 8

El queso ya se podría comer

Step 9

Ponemos el cuajo en el molde

Step 10

Ponemos papel absorbente debajo y encima del queso, y lo llevamos a la nevera

Step 11

Desmoldamos el queso y lo servimos a conveniencia