Quittenmus
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Prep Time: 1 hours
Total: 1 hours
Servings: 1
Cost: $4.59 /serving
Author : Gelöschter Benutzer
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Die Quitten abreiben, waschen und in Achtel schneiden.
Step 2
Den Zucker hellbraun karamellisieren und mit dem Weißwein ablöschen. Die Quitten dazu geben und etwa 5 Minuten andünsten. Dann den Apfelsaft dazu gießen, Zimtstange und Butter dazugeben und alles ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
Step 3
Die Zimtstange entfernen, wenn noch zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, etwas davon abgießen. Alles pürieren, etwas Zitronensaft dazu geben und nach Bedarf noch mit Zucker nachsüßen.
Step 5
In heiß ausgespülte Gläser füllen, auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.
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