Name: Ratatouille van paprika, courgette, aubergine en tomaat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode peper, fijngehakt; 1 grote ui, in grove stukken; 2 rode paprika's, in grove stukken; 1 aubergine, in grove stukken; 1 courgette, in dikke plakken; 500 g tomaten, in partjes; 4 takjes tijm; 1 takje rozemarijn; 4 eetlepels Heinz Tomato Ketchup; geraspte kaas

Ratatouille van paprika, courgette, aubergine en tomaat. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Ratatouille van paprika, courgette, aubergine en tomaat

eetlepels olijfolie

teentjes knoflook, fijngehakt

rode peper, fijngehakt

grote ui, in grove stukken

rode paprika's, in grove stukken

aubergine, in grove stukken

courgette, in dikke plakken

500 g tomaten,

takjes tijm

takje rozemarijn

eetlepels Heinz Tomato Ketchup

geraspte kaas

anja

Ik vind het toch lekkerder als de aubergine wat fijner gesneden is. De schil blijft toch iets stugger en een wat grove, stugge stukken in je mond is minder smakelijk.

petra

Ik heb de verse tomaten vervangen door een blik gepelde tomaten en dat was ook heel lekker en heel makkelijk.

MONIQUE

Gerda

Nicky

Eerst 30 min. met zout behandelen definitief! Daarna is grillen ook goed i.p.v. stomen. Zo doen ze dat overal in het Midden-Oosten waar ze expert zijn op het gebied van aubergines.

karine

Aubergine heeft eerst een pauze nodig: snij ze in repen van 1cm, bestrooi met ruim zout en laat 30m rusten, afspoelen en stomen voor 25m (of iets minder) in stoomkoker, eerst gedrenkt in appelazijn (of gewone). Het zout doet het bittere verdwijnen en de azijn maakt ze heerlijk zacht, ook de schil, ze hebben dan ook een zachtbruine kleur.

Lucie

Heerlijke ratatouille! De kaas is niet echt nodig bij dit gerecht. Vooral de aubergine smaakt perfect in dit gerecht! Een aanrader met rijst gecombineerd bv.

Piet

Gemaakt met grafitti aubergine (aanbieding EMTE) en een blik gepelde tomaat. Makkelijk en heel erg smakelijk (geserveerd met een italiaans gekruide rollade uit de oven en spaghetti con olio e aglio). Absolute aanrader.

Inez

In plaats van een rode peper heb ik een kleine eetlepel knoflookpeper toegevoegd. Lekker pittig!

Aréke

Esther

Lekker recept. Ik heb de rode peper en de ketchup weggelaten (sorry Heinz) maar kipfilet toegevoegd. Ook lekker met stokbrood.

ratatouille van paprika, courgette, aubergine en tomaat

Cook Time: 30 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Author : Heinz

Ingredients

Instructions

Top Similar Recipes from Across the Web

Ratatouille van paprika, courgette,...

Zomersalade van kapucijners spekjes...

Bloemkoolpizza met tomaat en mozzar...

Salade met perzik en tomaat

Orzo met tomaat en spinazie

Quiche courgette, aubergine et poiv...

Zoete aardappelquiche met spinazie ...

Linzen dahl met spinazie en tomaat

Tajine met kip, kikkererwten en tom...

Tonijnsalade met zongedroogde tomaa...

Ovengnocchi met tonijn, champignons...

Hertengebraad en gratin van spruitj...

Curry van bloemkool en broccoli

vegetarische lasagne met aubergine ...

Zomerse spaghetti met tomaat, mozza...

Shakshuka met aubergine en geitenka...

Lasagne met ragù en aubergine

Escalope van kip met couscous, geba...