Step 1

O primeiro passo desta receita de baba de camelo é separar as gemas das claras, colocando-as em tigelas fundas.

Step 2

De seguida bata as gemas com a batedeira até obter um creme bem claro que forma bolhinhas. Quanto mais cremoso estiver, melhor ficará a consistência da baba de camelo no final!

Step 3

Adicione o leite condensado cozido e bata pacientemente até desfazer todos os pedaços e encorpar bem ambos os ingredientes. Reserve.

Step 4

Agora bata muito bem as claras até que fiquem em ponto neve. Este passo é igualmente importante para que a baba de camelo não fique muito mole.

Step 5

Quando as claras estiverem prontas, adicione-as à mistura de gemas e leite condensado cozido. Misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula até obter um creme homogêneo.

Step 6

Neste momento sua baba de camelo portuguesa está pronta! Viu como é fácil e rápida? Decore com frutos secos (opcional) e guarde na geladeira durante 1 a 2 horas para ficar ainda melhor. Bom apetite!Confira como fazer outras sobremesas portuguesas como as natas do céu caseiras, o toucinho do céu com leite condensado ou o bolo de bolacha com natas e leite condensado cozido.