Step 1

Bereid als eerst de amandelmelk met de slow juicer. Laat hiervoor de amandelen 6 uur lang weken in water. Ververs dan het oude water met 500 ml vers water. Giet de amandelen samen met het water langzaam in de slow juicer. ( Klik hiervoor een uitgebreide handleiding met hoe je lactosevrij melk kunt maken met onze slow juicers.)

Step 2

Bereid daarna de pompoensap. Voeg hiervoor de pompoen, zonder pit en in kleine stukjes gesneden, toe aan de slow juicer. Voeg daarna ook de geschilde mandarijnen toe aan de slow juicer.Let op: Je maakt meer pompoensap dan je nodig hebt voor deze Pumpkin Spice Latte. Giet daarom het overige sap in een schone fles en bewaar deze in de koelkast. Je kunt dit dan gewoon gebruiken om de komende dagen nog meer Pumpkin Spice Latte-drankjes te maken.

Step 3

Vul nu de glazen. In de glazen moet ongeveer 450 ml passen.Giet in elk glas 200-250 ml amandelmelk (verwarm de amandelmelk vooraf als je dit wenst).Giet ongeveer 80 ml in elk glas.Voeg ongeveer 30 ml pompoen-mandarijnsap toe per glas.Breng op smaak met 2 tl ahornsiroop per glas.Voeg kaneel of pompoenkruiden toe naar smaak (exacte hoeveelheid naar keus).

Step 4

Je kunt dit garneren met vegan slagroom.