Step 2

Un par de minutos o máximo una hora antes, marina la carne con el jugo de limón, el de naranja, la salsa inglesa, la salsa de soya, el ajo y el aceite de oliva. Verifica que la mezcla esté completamente cubierta, puedes agregar un poco de agua para lograr esto.

Step 5

En un sartén, a fuego alto, cocina el tocino hasta que quede ligeramente dorado y retira del sartén. No retires la grasa excedente del sartén.

Step 8

Cocina las verduras durante 5 minutos en el mismo sartén en el que doraste el tocino. Retíralas del sartén.

Step 11

Saca los bisteces de la marinada y sécalos con ayuda de un papel absorbente. Dora cada bistec por aproximadamente 3 minutos o hasta que estén cocidos, pero sigan jugosos.

Step 14

Corta la carne en trocitos.

Step 17

Por último, mezcla el tocino, las verduras, la carne de res y el jugo sazonador, la cerveza, sal y pimienta y mezcla. Cocina durante 3 minutos para que los sabores se integren.

Step 19

Agrega al final el queso rallado por encima de la preparación y dejamos que se gratine con la tapa puesta y el fuego bajo.

Step 21

En Directo al Paladar México también puedes leer: [Cómo condimentar salpicón de res, la cantidad exacta de vinagre y orégano](https://www.directoalpaladar.com.mx/carnes-y-aves/como-condimentar-salpicon-res-cantidad-exacta-vinagre-especias)