Step 1

Titurar el tomate en la batidora. Tamizarlo para quitar los restos de piel y pepitas.

Step 2

Pelar la cebolla y el ajo. Picar ambos finamente.

Step 3

En una sartén, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Step 4

Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y sofreír a fuego medio-bajo de 5 a 10 minutos, hasta que esté pochada, esto es, que esté tierna y ligeramente translúcida.

Step 5

Añadir el ajo, dar unas vueltas, y sofreír un par de minutos más.

Step 6

Incorporar el tomate, la albahaca y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos, hasta que el tomate haya reducido.

Step 7

Escurrir el atún y desmigarlo. Agregarlo a la salsa de tomate. Lomos de atún en aceite

Step 8

Ajustar de sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar.

Step 9

En una gran olla, llevar a ebullición abundante cantidad de agua.

Step 10

Cuando rompa a hervir, añadir una cucharada sopera de sal.

Step 11

Incorporar la pasta cuando el agua vuelva a hervir y cocer el tiempo indicado por el fabricante.

Step 12

Escurrir.

Step 13

Incorporar a la salsa de tomate con atún unos 100 ml del caldo de cocción de la pasta.

Step 14

Mezclar la pasta con la salsa.

Step 15

Y ya está. Servir enseguida. En la mesa, espolvorea con queso rallado. ¡Buen provecho!