Step 3

Para preparar las tartaletas mezclaremos las harinas con una pizca de sal y un poco de canela. Agregamos la mantequilla fría cortada en daditos y amasamos hasta integrar la mantequilla con el resto de ingredientes. Agregamos el huevo y amasamos de nuevo hasta obtener la masa de las tartaletas. La envolvemos con film transparente y la dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Step 5

Para preparar la ganache mezclamos en una cazuela el chocolate con la mantequilla y la nata a fuego medio y removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Step 7

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, colocamos los moldes de tartaletas boca abajo, y cortamos la masa dejando sufiente hueco alrededor para cubrir las paredes de los moldes.

Step 9

Forramos los moldes con la masa, los rellenamos con garbanzos (para evitar que la masa suba durante la cocción) y horneamos las tartaletas durante 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Retiramos los garbanzos y horneamos otros 5 minutos más.

Step 11

Dejamos enfriar las tartaletas en sus moldes sobre una rejilla, desmoldamos con cuidado, y rellenamos con la ganache de chocolate. Dejamos en la nevera un par de horas, y decoramos después con la crema de cacahuete antes de servir.