Paso 1: Lavamos, limpiamos bien las espinacas retirándoles los tallos gruesos, reservamos mientras continuamos con la preparación. Paso 2: Pelamos, limpiamos y picamos los ajos lo más pequeño que podamos y lo colocamos en un sarten pequeño con dos cucharadas de aceite, llevándolos a fuego medio removiendo. Paso 3: Cuando los ajos estén marchitos incorporamos las hojas de espinacas, removiendo con ayuda de una paleta. Paso 4: Agregamos a un bol mediano los huevos y con ayuda de un tenedor mezclamos un poco. Paso 5: Al bol agregamos las espinacas salteadas con un poco de sal, removemos para integrar bien los ingredientes y sabores. Paso 6: Llevamos a fuego medio alto un sarten mediano con un poco de aceite, agregamos la mezcla de huevos y espinacas, tapamos y dejamos que se cuaje por un lado o cuando las orillas estén doradas. Paso 7: Cuando este firme la tortilla con la ayuda de una tapa o un plato llano le damos la vuelta y dejamos cocinar por unos minutos, hasta que dore. Paso 9: Servimos acompañadas de unas tostadas de pan nuestra rica receta de tortilla de espinacas.