Receta de Tortilla de Lentejas

Step 1

En una olla añadir 2 tazas de agua, lentejas y la hoja de laurel, dejar cocinar por 30 minutos (hasta que el agua este marron). Luego añadir sal al gusto y dejar cocinar por 10 minutos mas, separar y reservar.

Step 2

En una sartén añadir el aceite, ajos y cebolla, remover y cocinar por unos segundos (hasta quedar dorado), apagar fuego y reservar.

Step 3

Ahora a licuar los ingredientes: Añadir en la licuadora, las lentejas, el aderezo y zanahoria, licuar por unos segundos y reservar.

Step 4

En un bolw añadir la lenteja licuado, el huevo batido, harina, levadura, perejil picado y sal al gusto, batir bien por algunos minutos (hasta que la masa coja consistencia)

Step 5

Formar pequeñas bolas con la masa, y formar pequeñas hamburguesas con la masa, utilizar toda la masa.

Step 6

Añadir en un sartén 4 cdas de aceite y freír las tortillas entre 6 a 8 minutos.

Step 7

Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puedes acompañar con Salsa Criolla Peruana y un vaso de Refresco de Maracuya.