1. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et réservez 2 poires que vous découperez en dés avant de mixer les autres. Délayez la purée obtenue avec le fromage blanc et le sucre. 2. Imbibez légèrement les boudoirs de jus des poires et disposez-les dans le moule à charlotte. Faites fondre la gélatine dans 2 cuillères à soupe de lait chaud et déposez-la dans le fromage blanc. 3. Versez une couche de fromage blanc dans le moule que vous recouvrirez d'une couche de dés de poires puis d'une de boudoirs et ainsi de suite en terminant par les boudoirs. 4. Déposez du film alimentaire sur la charlotte avant de la disposer durant 1 nuit au réfrigérateur.