Recette Morue aux pommes de terre - La cuisine familiale : Un plat, Une recette

La veille, placer les morceaux dans une cuvette pleine d'eau pendant 12 h au min; changer l'eau 3 ou 4 fois. Goûter un morceau pour être sûr d'avoir assez dessalé Dans une grande marmite pleine d’eau (sans sel!), mettre la morue, les pommes de terre lavées mais avec la peau et les œufs. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire environ 25 mn Pendant ce temps, hacher l'oignon, écraser et dégermer l'ail. Dans une grande poêle, faire revenir doucement l'oignon avec l'ail dans l'huile d'olive Égoutter morue pommes de terre et œufs. Enlever peau et arrêtes de la morue et la couper en morceaux Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Écaler les œufs Ajouter les morceaux de morue dans la poêle et mélanger Ajouter les rondelles de pommes de terre, les olives et le poivre. Mettre suffisamment d’huile pour bien enrober les pommes de terre et le poisson et bien mélanger Ajouter par dessus les œufs et servir bien chaud