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recette : osso buco, une recette italienne originale

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Your Recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 135 minutes

Total: 165 minutes

Servings: 4

Ingredients

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Instructions

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Step 2

Taillez les carottes et les branches de céleri en morceaux,hachez les gousses d’ail, mixez la boîte de tomates pelées(si vous n’utilisez pas de coulis).

Step 3

Passez les tranches de jarret dans la farine. Faites-les dorer dans l’huile dans une cocotte.

Step 4

Une fois dorées, retirez-les puis ajoutez les légumes et l’ail, laissez cuire 5 mn.

Step 5

Versez le vin blanc dans la cocotte. Faites bouillir 5 mn puis ajoutez le coulis de tomate, le thym, le laurier, du sel, du poivre et les tranches de jarret.

Step 6

Couvrez la cocotte, laissez cuire 1 h 45 à 2 h sur feu doux, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce épaissit trop.

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