1. Dans une grande cocotte, versez les 10 ml d'huile d'olive et faites-la chauffer. 2. Lorsque l'huile est chaude, déposez le poulet et retournez-le régulièrement pour le faire dorer de tous les côtés. 3. Ajoutez du sel et du poivre. 4. Déposez les 2 branches de thym dans la cocotte et couvrez. 5. En arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter que le poulet ne se dessèche, faites cuire à feu moyen pendant 50 minutes.