Recette Viennoiserie - Meilleur du Chef

Name: Recette Viennoiserie - Meilleur du Chef
Ingredients: Ingrédients : 250 g de farine, 6 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, 30 g de levure de boulanger fraîche, 5 g de sel fin, 75 g de sucre en poudre, 175 g de beurre pommade; Acidifiant; Agar agar; Améliorant; Blancs et jaunes d'œuf; Colorant alimentaire; Conservateur; Émulsifiant; Épaississant et liant; Fourrage; Gélatine; Gélifiant; Graissage; Levure; Nappage et glaçage; Pâte à sucre; Stabilisateur; Sucre et édulcorant; Voir plus; Voir moins; Ingrédients; Voir tout Acidifiant Agar agar Améliorant Blancs et jaunes d'œuf Colorant alimentaire Conservateur Émulsifiant Épaississant et liant Fourrage Gélatine Gélifiant Graissage Levure Nappage et glaçage Pâte à sucre Stabilisateur Sucre et édulcorant; Voir tout Acidifiant Agar agar Améliorant Blancs et jaunes d'œuf Colorant alimentaire Conservateur Émulsifiant Épaississant et liant Fourrage Gélatine Gélifiant Graissage Levure Nappage et glaçage Pâte à sucre Stabilisateur Sucre et édulcorant; Voir tout; Acidifiant; Agar agar; Améliorant; Blancs et jaunes d'œuf; Colorant alimentaire; Conservateur

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Phases techniques de la recette Pour réaliser cette recette de gâteau battu, commencer par préparer tous les ingrédients.Verser la farine dans la cuve du batteur.Ajouter les jaunes d'œufs et l'œuf entier.Délayer la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède.Bien mélanger avec une cuillère à café.Verser la levure délayée sur les œufs.Pétrir au batteur, avec l'accessoire crochet......

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